营养，乃人生之命脉，健康之基础，力量之源泉。生命体必须不断地从外界获取营养以维持生命活动，合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食是合理营养的唯一途径。
隐性营养危机
近几十年间，我国居民经历了西方国家一两百年才完成的膳食转型。以高能量、高盐高脂和高动物性食物为特征的膳食结构，过度依赖精制食物，追求口味享受，加上体力劳动、体育运动的缺乏，导致与营养相关的慢性疾病迅速增长。
随着农业生产和食品加工技术发展，中国食物供应空前繁荣，吃饱对于多数国人早已不再是问题。现在的问题是，粮食生产行业，普遍存在过度加工、过度追求精度，造成出品率的降低和营养成分损失的“隐性危机”，对粮食节约和人体健康都有害无益。
转变粮食过度加工 理念带动行业革新
长沙市尚源佳电子商务有限公司于2016年在湖南长沙成立，是一家专业从事粮油等健康农产品的开发、销售、服务为一体的企业。他们通过反复研究，开发出传承古法的碾米创新技术，原色打磨出保留营养的粗加工大米。
“俗话说，‘吃米带点糠，老小都安康’。”尚源佳创始人潘久永说道，“传承古法大米加工，就是希望用现代粮食加工技术，让大家重新回归传统饮食文化中‘糙米粗食’的饮食智慧。”从而改善现代都市群体的生理需求与膳食营养供给之间的平衡关系。
除了提倡粮食粗加工，尚源佳还通过“互联网+新农业”的跨越式产业模式，降低交易成本、优化资源配置，从田园直达消费者餐桌。消费省时又省力，产品安全又放心。
2016年，公司注册“尚源佳”品牌商标，致力于改变食品过度加工和食品添加的现状，以“品尚自然生活，回归营养之源”为理念，追求食物的天然营养和自然原始味道。尚源佳希望从树立消费者的健康饮食观念开始，促动整个食品产业链生产模式的转变，让全民都吃上“安全、营养、新鲜”的健康农产品。
建构科学膳食结构 避免消费误区
长期以来，“色香味”这些最普通的感官指标，影响着我国消费者选择，导致存在众多消费误区。过度追求“色香味”，大大提高舌尖上的风险系数，值得我们反思。
病理学理论表明，膳食中摄入较多全谷物食品，可以保护机体免受自由基伤害，还可抵抗一些慢性疾病如冠心病、糖尿病和癌症等。
因此，只有从行业源头加以改进，正视隐性营养危机，才能真正转变粮食过度加工，促进膳食平衡，增强国民体质。
