上周末，市民郭静与家人在昆明市滇池路南亚风情园一家餐厅用餐。走进餐厅，餐桌上的卡片写着“节俭养德 光盘光荣”，点菜时餐厅的服务员提醒：“女士，你们４个人的分量应该差不多了。”吃完饭，家人还提醒郭静用餐厅的打包盒，带走没吃完的食物。
日前，记者从市食品药品监督管理局获悉，截至目前，昆明市各级食品药品监管部门以“明厨亮灶”创建为切入点，全面深化“文明餐桌”行动，全市各级各类学校、机关食堂已开展活动，主城区97%以上的餐饮服务单位参与到“文明餐桌行动”中来。
可按消费者需求提供半份菜
“文明就餐”“适量取餐”“俭以养德”……昆明的几家星级酒店里，处处都能看到鼓励文明用餐的宣传提示。
滇池路上一家星级酒店的服务人员介绍，他们在顾客点菜时会提醒适量点餐，还会根据顾客人数推荐合适的菜量，提醒顾客打包未吃完的饭菜，并提供免费的环保打包餐盒。另一家酒店的负责人介绍，他们会为有需求的顾客提供半份菜，并定期召集员工分享提醒顾客文明就餐的工作成果，让员工互相带动、互相影响，共同参与到“文明餐桌行动”中来。
星级酒店多管齐下，引领餐桌文明行动，让不少老百姓享受到星级品质、平民价位的餐饮消费服务。
中小餐厅成“光盘行动”主力军
中小型餐厅是倡导文明用餐、减少餐饮浪费的主力军。
在丹霞路、滇池路上的一些中小型饭店，“文明用餐，节约惜福”“文明就餐，请勿浪费”等标语被张贴在店内显眼位置。在昆明广场的一家快餐店里，记者看到每张餐桌上都摆放着倡导文明用餐的提示牌。
“现在餐饮浪费的现象越来越少了。”正在某早餐店就餐的张先生告诉记者，“大家都文明了，氛围好了，自己也不好意思浪费了。”
昆明市食安办专职副主任、市食品药品监督管理局副局长张云海表示，厉行勤俭节约、反对餐饮浪费是一项长期任务。只有越来越多的餐饮行业从业者和群众参与进来，共同行动，持之以恒，才能让每一个餐桌都变成“文明餐桌”。
节约用餐 理性消费
截至目前，昆明市各级食品药品监管部门以“明厨亮灶”创建为切入点，全面深化“文明餐桌”行动，全市各级各类学校、机关食堂已开展活动，主城区97%以上的餐饮服务单位参与到“文明餐桌行动”中来。
为“倡导绿色生活、反对铺张浪费”，昆明市食品药品监督管理局紧紧围绕创建全国文明城市这条主线，深入开展文明餐桌行动，自觉引领“节约用餐、文明消费”的良好风尚，倡导“积极向上、科学健康、文明理性”的生活方式。大力倡导节约用餐“不剩饭剩菜，吃多少点多少”；安全用餐“不用地沟油，不用变质食品”；文明用餐“不粗言秽语，不大声喧哗，言谈举止文明”，提升餐饮服务水平、经营特色和文化品位。以酒店、饭店、餐馆等餐饮业和学校、单位食堂为重点，创建文明餐桌，落实光盘行动，提倡餐饮业推行“半份餐”“打包有礼”等活动，引导从业人员向顾客建议将未用完的餐点打包，倡导公众绿色生活、反对铺张浪费，引领文明、节约的社会风尚。比如，点餐时服务员应向顾客明示菜品分量，建议顾客合理搭配菜品，做到“不剩菜、不剩饭”。
同时，通过培训教育餐饮服务从业人员引导顾客理性消费，张贴提示语、宣传画，在餐桌上摆放“节约用餐”标志牌等多种方式，积极推进“光盘行动”，大力弘扬勤俭节约的优良传统，向浪费说“不”,以“光盘”为荣，以“剩菜”为耻，享受“文明用餐，节俭惜福”的快乐人生，营造良好理性的消费大环境。记者徐婕报道
