7月18日早晨6时，陈云坤准时醒来。一个小时后，他就出现在官渡区辖区的王旗营蔬菜批发市场——这里每天蔬菜交易量接近3000吨，昆明市80%的蔬菜批发环节就在这里完成，服务全市近500万人口。
很快，来自建水的洋丝瓜、通海的大白菜、宜良的豆尖、嵩明的韭菜等40个蔬菜品种就被抽样到市场农残检测实验室里。在这个市场做了6年农残检测工作的陈云坤，有条不紊地进行样品提取、切片称重、加缓冲液等各道检测工序。11时之前，所有样品检测完毕，陈云坤迅速将检测结果在公示栏和LED电子屏上进行了公示，并做好台账登记和上报工作。
“农残检测实打实严格走流程，群众看到市场里每天更新和公示的农残检测记录，心里更踏实了。”昆明市食药监局副局长张云海告诉记者，近年来，昆明市不断夯实食品安全工作基础，建立健全从“农田到餐桌”的监管体系，检测能力不断提升。其中，市食品药品检验所食品检（监）测二期工程通过了国家实验室认证审评，食品全项检测能力达65%。全市建立了8个市（县）级农产品质量安全检测机构、86个乡镇（街道）农产品质量安全检测站、236个产地及乡镇检验检疫点，建成昆明市农产品质量安全监测与追溯平台，市肉菜流通追溯平台优化升级项目启动实施，监管效率进一步提高。全市食源性疾病监测哨点医院达26家，覆盖所有县（市区）。
据悉，为了让消费者放心消费、安心消费，昆明市近年完成了600家餐饮企业的“明厨亮灶”创建工作，市民可以通过透明玻璃窗、视频显示或智能终端看到厨房里的加工制作环节、证照及量化分级公示等内容，参与到餐饮食品安全的社会监督共治当中。启动了“放心肉菜示范超市”创建工作，建成了昆明市食品药品投诉举报中心，畅通投诉举报渠道。
“十二五”期间，全市没有发生区域性、系统性重大食品安全事件，食品安全形势总体稳定向好。去年，昆明市被国务院确定为第三批国家食品安全示范城市试点城市，在全国首家实行创建工作市委书记和市长“双组长负责制”，在省内率先出台了食品药品安全“十三五”规划，组织开展了畜禽水产品质量安全、农村食品安全、校园及周边食品安全、食品添加剂、网络订餐等30多项整治活动，实现了上合马拉松、南博会、药交会等重要会议活动食品安全“零事故”目标。目前，全市已创建省级“食品安全县（区）”2个、省级餐饮服务食品安全示范县（区）6个、“地方政府对本行政区域食品安全监督管理负责试点”工作通过验收，在2016年省对市食品安全工作考核中被评为A级，有效保障了全市人民“舌尖上的安全”。（茶志福）
