建水脐橙
云南有“十八怪”，建水有“十八吃”。建水除了淳朴清雅的古城令人神往外，这里还是吃货的天堂。烧豆腐、汽锅鸡等就足以让你的食欲彻底放纵。还有甜如蜜饯的燕窝酥、最具地方风味的名特小吃——泡糕、外酥里嫩的糯米揣莲藕、酸甜可口的羊奶菜扣肉、酥脆可口的狮子糕等组成的建水“十八吃”，充满了细腻、精致和深远的味道。
建水第一吃，汽锅鸡；第二吃，过桥米线；第三吃，草芽；第四吃，酸石榴；第五吃，烧豆腐；第六吃，糯米揣莲藕；第七吃，曲江烤鸭；第八吃，燕窝；第九吃，燕窝稀饭；第十吃，燕窝酥；第十一吃，狮子糕；第十二吃；羊奶菜；第十三吃，脐橙；第十四吃，脆黄瓜；第十五吃，沙莜(红薯)窝窝头；第十六吃，凉勺粉；第十七吃，炒米豆腐；第十八吃，水泡梨。
建水汽锅鸡
建水烧豆腐
凉勺粉
糯米揣莲藕
