一方水土养一方人，昭通人最偏爱烧洋芋，这一特色美食被誉为“吹灰点心”。
香喷喷的美味
一方水土养一方人，昭通人最偏爱烧洋芋，这一特色美食被誉为“吹灰点心”。
生活在乌蒙山区的昭通人，从远古走来，昭通烧洋芋“吹灰点心”蕴藏着深厚的文化情愫！作为一种街头小吃，昭通的烧洋芋历史悠久，倍受青睐。街头巷尾，常常有人，一口铁锅，放上材炭(白炭)，炭上放着十几个大小不等的洋芋，烧好后，用玉米芯或者木片刮得黄生生的，用刀片一切两半，抹上昭通酱或者撒上辣子面，咬一口，香喷喷，既管饱，又解馋。
街头烧洋芋的摊子
“吃洋芋，长子弟”这是云南人常挂在嘴边的口头禅。相对贫困的乌蒙山区，贫瘠的大山却出产质佳品优的洋芋。
炸洋芋是又一种在民间广泛流行的街边小吃，是将事先削皮切好的洋芋先放水里浸泡，把多余的淀粉去掉，然后客人点时现炸，洋芋可以吃外酥里绵的，也可以吃爽脆的，要吃什么口感的事先和老板说一下。
烧洋芋
洋芋炸好后，先滤油，然后放到小盆里加入各种调料拌一拌，要加上姜汁蒜汁、腐乳汁、酱、花椒、盐、辣椒等调味料，最后放上一点芫荽（香菜）。
吃炸洋芋用牙签吃才有感觉，吃一口，各种酱香混合土豆的本身的爽脆口感，咸咸辣辣的，真的很棒，如果觉得太辣可以来上一杯鲜榨的果汁，真是绝配。
