成都是美食之都，给人留下深刻而美好的印象，春熙路、宽窄巷子，以及来自这座小城那些麻辣鲜香的火锅……一直留在脑海里挥之不去。麻辣串串是成都的代表饮食文化，把新鲜上好的蔬菜，精心腌制的肉类往竹签签上一串，在红油滚滚的火锅里一涮，是在成都最惬意的事。
风靡成都14年的胡记串串香，从2003年到如今已经有14年历史之久。作为成都三大串串之一的胡记串串，如今遍地开花，胡涂印象老串串就是胡记串串香的2.0升级版。
自成都引入昆明的串串火锅品牌，自然成都妹子老板的颜值也是棒棒的。不仅老板颜值高，店面风格也与以往的串串火锅店不同，平日里吃串串大多空间狭小，街边排挡塑料椅的造型，而胡涂印象老串串却给你耳目一新的感觉，文艺、复古、宽敞、舒适的风格让食客眼前一亮，划分很好的独立格局，文雅的装饰屏风。配上可爱的动物头像小凳，甚是画龙点睛。
内部空间很宽阔，满足不同人数的实木桌，小清新的过道大堂，还有驻场歌手为你吟唱。如果只是环境好，那也不值得推荐，串串店的菜品，才是我们探访的目的。
琳琅满目的菜品，整洁清新摆放。光牛肉便有7种口味可供选择：折耳根、芹菜、泡椒、香菜、子姜、麻辣、嫩牛肉。串串每一份都肉量十足，精心腌制。而长串串只要1.2元/串，短串串更是只需5毛钱。莴笋、虾饺、毛肚、午餐肉、鸭肠、排骨、豆腐、玉米、土豆，所有你爱的，刚好胡涂串串都想到了。
串串火锅最重要的其实还是锅底，四种辣椒炒出来的底料，加上用老母鸡、棒子骨慢火熬制出的醇厚汤头，才能煮出色泽红亮且鲜美的锅底，上桌前再加上一勺秘制酒酿！无论什么食材，只要放进那口红亮热辣的汤底里面，保证都是美味。除了最有成都味儿的红油锅底，店家还给准备了鸳鸯锅，一白一红，一滋味鲜美一火辣香浓。分类涮一涮，满足不同需求的客人。值得一提的是，串串的锅底和配料均来自成都。为了搭配重油重辣的串串，店家在小吃的搭配上更是煞费苦心，甜、糯、凉，一切都为了绝佳的口感搭配。吃串串自然该有酒喝，特制山林露，杨梅、梅子、山楂、黑米四种口味供你选择。还有如星空一般的梦幻特饮，看起来很像有色素，其实并不是，这个是用纯天然的植物蓝柑+蝶豆花调制而成的，口感非常小清新！
梦幻特饮
下班时间就开始络绎不绝的胡涂串串，位置十分好找。就在人民路的昆明走廊出口，是下班就近晚饭的好去处，当然服务员也提醒我们，如需定位一定在六点以前。到了晚餐时间可谓座无虚席。有人说，吃饭口味吃到一起的人，更懂得包容对方的生活。鲜花围绕，live歌手唱起我们最爱的那首民谣。你一串，我一串，串出生活它本来的样子，甜蜜而幸福。
