傣族日食三餐，以大米为主食,喜食糯米。普遍喜爱酸辣冷食物和烘烤食品。 景洪市傣族的风味食品丰富多彩，范围包括糯米制品、肉鱼制品、蔬菜制品、瓜果制品,澡米制品和虫米类制品等。制作方法分为烤、蒸、煮、腌、剁、春六大类，上百余种，其特点“酸、辣、甜、香”。最富于民族风味主要有香竹饭、黄米饭、“毫诺索”、“毫崩”（毫诺索、毫崩为糯米制品）香茅草烤鸡肉、香茅草烤鱼、烤黄鳝、烤竹笋、包蒸猪肉、包蒸脑花、蒸笋肉：酸笋煮鱼，酸笋煮鸡肉、糯米粉煮鸡肉：腌牛脚筋、腌牛皮、腌猪头、腌鱼、腌笋丝；猪肉剁生，牛肉剁生，鱼肉剁生；舂菜花酱，舂螃蟹酱、舂花生酱等。除此外，傣家还用知了（蝉）、青苔、竹虫、牛皮等烹制成各种菜肴，如油炸知了、油炸牛皮、煎青苔片、煎竹虫、煎蜂蛹等。
