据报道，到宾馆、饭店兼职服务员这一灵活便利的用工模式背后，存在着一个不容忽视的严重问题：很多兼职服务员都没有健康证，无论是中介公司，还是宾馆、饭店餐饮部的负责人，对健康证也大多只字不提。
“兼职不要健康证”在很多宾馆饭店竟成默认规则。本来，到饭店兼职是个好事情，一是可以增加个人收入，反映了积极面对生活的态度；二是可以纾解用工难的问题，降低经营成本。但是，不能因为是兼职，就可以没有健康证。
餐饮行业是既普通又特殊的行业。说其普通，是因为到处都有；说其特殊，是因为从业人员的健康对消费者的影响直接而且广泛。当前，对于长期从事餐饮行业的人员来说，健康证管理制度坚持得比较好；但对于那些兼职从事餐饮业的人员而言，健康证管理的缺位存在着不小的安全隐患。
针对这些监管中还存在明显的薄弱环节，监管部门应像监督长期从事餐饮行业人员一样，严格监管兼职人员。一方面要监督好中介机构，建立健全人员准入制度，凡是有意愿从事餐饮兼职的人员都必须严格审查；另一方面，要认真落实常态化、长效化的执法检查制度，并加大打击力度，对于不查验健康证的中介机构和宾馆、饭店，要依据相关法律法规进行处理。
